Ibooks à télécharger pour ipad La pâtisserie pour diabétiques, c'est permis ! 9782226257321 CHM MOBI ePub en francais par Annabelle Orsatelli
Par thurber earl le jeudi, février 18 2021, 23:22 - Lien permanent
La pâtisserie pour diabétiques, c'est permis ! pan Annabelle Orsatelli
Caractéristiques
- La pâtisserie pour diabétiques, c'est permis !
- Annabelle Orsatelli
- Nb. de pages: 159
- Format: Pdf, ePub, MOBI, FB2
- ISBN: 9782226257321
- Editeur: Albin Michel
- Date de parution: 2015
Ibooks à télécharger pour ipad La pâtisserie pour diabétiques, c'est permis ! 9782226257321 CHM MOBI ePub en francais par Annabelle Orsatelli
Overview
Si vous êtes diabétique et que les ersatz de desserts auxquels vous avez droit ne satisfont pas votre gourmandise, ce livre est fait pour vous ! Pâtissière chevronnée et exigeante, contrainte de revoir sa copie pour son mari diabétique, Annabelle Orsatelli a étudié les propriétés physico-chimiques des glucides pour leur substituer des ingrédients n’altérant ni le goût ni la texture finale des desserts.
Elle a trouvé l’équation parfaite entre réduction de la charge glycémique et, plaisir ! Résultat : 80 recettes de pâtisserie à l’index glycémique bas, aussi gourmandes que «les vraies» ! Les secrets de la pâtisserie anti-diabète : Charge glycémique, farines et sucres, ingrédients spécifiques, etc. Les préparations de base : Crèmes pâtissière, glaces et mousses, choux, pâtes à tarte et à gâteaux, glaçages, etc.
Les recettes de tous les grands classiques : Croustillant aux deux chocolats, muffins au coeur fondant, cookies, bavarois framboise-pistache, cake, fraisier, millefeuille, opéra, tiramisu, paris-brest, viennoiseries, galette des rois…
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